Torta de Frutas Sem Habilidade

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/2/2026 às 12h50

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de pêssegos frescos fatiados
• 1 xícara de amoras frescas
• 1 xícara de gordura vegetal
• ½ xícara de água fria
• 2 xícaras de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela média, misture a farinha e o sal. Adicione a gordura e esfregue os ingredientes com os dedos até obter uma consistência semelhante à aveia.
3. Em seguida, acrescente a água aos poucos até a massa ficar unida, mas não pegajosa. Sove rapidamente para que a mistura se mantenha unida.
4. Logo após, coloque a massa na geladeira enquanto prepara as frutas.
5. Então, em uma tigela média, misture o açúcar e a maisena. Acrescente os pêssegos e as amoras, envolvendo-os delicadamente.
6. Em seguida, abra a massa em um círculo grande, do tamanho de um prato de jantar, e coloque numa assadeira.
7. Logo após, coloque as frutas no centro da massa, deixando de 2 a 5 cm de borda exposta. Descarte o suco que se acumulou.
8. Por fim, dobre as bordas da massa sobre as frutas, cobrindo parte delas, mas sem chegar ao centro da torta. Asse por 25 a 30 minutos até a massa dourar e as frutas borbulharem.
9. Deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias e servir.

Curiosidades

A Torta de Frutas Sem Habilidade é uma sobremesa que traz à tona frescor e doçura em cada pedaço. É perfeita para aqueles dias ensolarados. Lembro-me de fazer essa gostosura com as frutas mais frescas da feira. O aroma que se espalha pela casa é irresistível, e a combinação da crosta dourada com o recheio suculento é de dar água na boca.