Torta de Lagostim

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/3/2026 às 12h00

Ingredientes

• ½ xícara de aipo picado
• ¼ colher (chá) de pimenta branca
• 1 massa de torta pronta de 23 cm
• ¼ xícara de manteiga
• ½ xícara de pimentão verde picado
• 1 xícara de tomates em cubos
• ½ colher (chá) de pimenta caiena em pó
• 340 g de caudas de camarão descascadas
• 1 xícara de água
• 1½ colheres (chá) de sal
• 1 xícara de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a massa de torta em uma assadeira com fundo profundo.
2. Depois, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola, o pimentão, o aipo, o sal, a pimenta caiena e a pimenta branca até os legumes murcharem e a cebola ficar transparente, por cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, adicione os tomates e os lagostins, reduzindo o fogo para médio-baixo, e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Logo após, em uma tigela, misture a farinha e a água até obter uma consistência homogênea e despeje essa mistura na frigideira.
5. Traga o recheio a uma fervura suave, cozinhando e mexendo constantemente até que engrosse, por cerca de 5 minutos. Remova do fogo e deixe esfriar por 20 a 30 minutos.
6. Enquanto o recheio esfria, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Despeje o recheio sobre a massa preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
7. Por fim, deixe a torta esfriar por 10 minutos antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Lagostim é uma delícia que traz o melhor da culinária brasileira com um toque especial. Originária do sul dos Estados Unidos, é um prato que combina ingredientes frescos e um sabor marcante. Essa torta evoca memórias de encontros em família, onde o aroma da combinação de temperos invade a cozinha, deixando todos com água na boca. A textura cremosa e o sabor delicado dos lagostins se equilibram perfeitamente com a crocância da massa, criando uma experiência inesquecível.