Torta de Limão com Queijo

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/4/2026 às 10h00

Ingredientes

• 1 ½ xícara de açúcar branco
• 6 gemas de ovo
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de suco de limão fresco
• ⅓ xícara de óleo vegetal
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 1 pacote (aprox. 99 g) de mistura para pudim de baunilha instantâneo
• 1 pacote (aprox. 517 g) de mistura para bolo amarelo
• 4 colheres (sopa) de raspas de limão
• 1 xícara de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte três formas redondas de 23 cm com manteiga e farinha.
2. Depois, misture em uma tigela grande a mistura para bolo, o leite, o pudim de baunilha, os ovos inteiros e o óleo até ficar homogêneo.
3. Em seguida, despeje a massa nas formas preparadas e leve ao forno, assando por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Logo após, retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
5. Por fim, em banho-maria, misture o açúcar, a manteiga, o suco de limão, as gemas de ovo, a farinha e o raspado de limão, cozinhando até engrossar.
6. Com os bolos frios, passe uma faca nas bordas das formas, desenforme e espalhe o curd entre as camadas.

Curiosidades

A Torta de Limão com Queijo é uma sobremesa que conquista corações e paladares. Com sua origem nas tradicionais tortas americanas, essa receita traz um equilíbrio perfeito entre o azedo do limão e a cremosidade do queijo. Quando assada, seu aroma envolve a casa, criando uma atmosfera acolhedora e nostálgica. A camada de curd de limão confere uma textura suave, que se combina harmoniosamente com a leveza do bolo. É a escolha ideal para surpreender em qualquer ocasião.