Torta de Limão Paleo

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/2/2026 às 19h49

Ingredientes

• ½ colher (chá) de canela em pó
• 6 colheres (sopa) de manteiga, derretida
• 2 latas (400 g) de leite condensado adoçado
• 1 recipiente (227 g) de cobertura cremosa congelada, descongelada
• 2 pacotes (226 g) de cream cheese, amolecido
• 1 xícara de suco de limão fresco
• 1 ½ xícaras de farinha de amêndoa
• ⅓ xícara de adoçante granulado sem caloria (como Splenda®)
• 2 colheres (chá) de raspas de limão, divididas

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o adoçante, a manteiga derretida e a canela até formar uma massa homogênea.
2. Depois, pressione a massa nas laterais e no fundo de uma forma de torta funda para formar a base. Leve ao forno e asse até a crosta estar firme, cerca de 7 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
3. Em seguida, bata o cream cheese em uma tigela com uma batedeira elétrica até ficar leve e cremoso. Junte o leite condensado e misture bem.
4. Logo após, adicione o suco de limão e 1 colher de chá da raspa de limão. Continue a bater até ficar tudo bem incorporado.
5. Por fim, despeje o recheio na base da torta já fria. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas para firmar.
6. Ao servir, espalhe o creme de leite batido sobre o recheio de limão e decore com a raspa de limão restante para dar um toque especial.

Curiosidades

A Torta de Limão Paleo é uma opção deliciosa e saudável que combina sabores cítricos com uma crosta crocante. Este prato é perfeito para quem busca adoçar a vida sem sair da dieta. Lembro da primeira vez que experimentei torta de limão num piquenique, o aroma do limão fresco e da canela invadiam o ar, criando uma atmosfera aconchegante. É uma iguaria incrível, com uma textura leve que derrete na boca e um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo.