Torta de Limão Shaker

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/2/2026 às 14h00

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar branco
• 4 ovos batidos
• 1 receita de massa para uma torta de dupla crosta de 23 cm
• 2 limões fatiados finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, fatie os limões em rodelas finas e coloque-os em uma tigela grande com o açúcar. Deixe essa mistura em repouso por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
2. Depois, adicione os ovos batidos à mistura de limão e açúcar, mexendo bem para que todos os ingredientes se incorporem.
3. Em seguida, despeje essa mistura em uma base de massa de torta crua de 9 polegadas e cubra com outra camada de massa.
4. Logo após, pincele a parte de cima da torta com um pouco de leite e polvilhe açúcar granulado sobre ela.
5. Por fim, asse em forno preaquecido a 230 graus Celsius por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 190 graus Celsius e continue assando por mais 20 a 25 minutos, ou até que uma faca inserida saia limpa.

Curiosidades

A Torta de Limão Shaker é uma delícia que vem da tradição americana, trazendo um toque refrescante para qualquer refeição. Ela combina a acidez do limão com um sabor doce que agrada a todos. O aroma cítrico ao assar é irresistível e a textura cremosa contrasta perfeitamente com a crocância da massa. Lembranças de almoços em família sempre vêm à mente ao pensar nessa torta.