Torta de Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/3/2026 às 20h49

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal
• 1 massa de torta refrigerada (como Pillsbury®)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar branco
• 2 limões pequenos, espremidos
• 2 colheres (sopa) de mistura para muffin de milho (como Jiffy®)
• 4 ovos extra grandes
• ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• ½ xícara de leite integral

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire a massa da torta da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos.
2. Depois, abra a massa delicadamente sobre uma superfície enfarinhada, usando um rolo para alisar sem apertar demais. Transfira com cuidado para a assadeira de vidro.
3. Em seguida, molde as laterais da massa, pressionando as bordas com os dedos. Coloque a forma na geladeira para firmar.
4. Logo após, bata os ovos com o suco de limão em um recipiente utilizando um mixer até obter uma mistura fofa.
5. Por fim, misture o açúcar e a manteiga em outro bowl até ficar cremoso, agregue à mistura de ovos e limão, e bata por um minuto. Adicione o leite, a farinha, a mistura de milho e o sal, batendo suavemente.
6. Despeje o recheio na massa preparada e leve ao forno preaquecido a 175 graus por 50 a 60 minutos, ou até que o centro esteja levemente dourado.
7. Retire do forno e coloque sobre uma grade para esfriar completamente, por cerca de 20 a 30 minutos. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Limão é uma verdadeira clássica nas mesas brasileiras, trazendo um toque de frescor e sabor vibrante. Lembro-me de como, nas festas de família, esse doce sempre surgia como estrela da sobremesa, encantando a todos com seu aroma inconfundível. A combinação da acidez do limão com a cremosidade do recheio faz dessa torta uma experiência única, perfeita para quem ama sabores equilibrados e refrescantes.