Torta de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/3/2026 às 12h00

Ingredientes

• 8 maçãs Granny Smith - descascadas, sem sementes e fatiadas
• ½ xícara de água gelada
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ colheres (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Depois, adicione a manteiga, misturando até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
2. Em seguida, adicione água gelada aos poucos, até que a mistura forme uma bola. Divida a massa em duas partes, molde em bolas e envolva em plástico.
3. Logo após, leve a massa à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Quando a massa estiver firme, abra uma das bolas em um tamanho que se encaixe em uma assadeira de 23 cm.
4. Depois, coloque a massa aberta na assadeira. Abra a segunda bola de massa e reserve. Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas, açúcar, farinha e canela.
5. Em seguida, despeje a mistura de maçã sobre a massa na assadeira. Coloque pedacinhos da manteiga restante por cima e cubra com a massa reservada, selando as bordas.
6. Por fim, faça pequenas incisões na parte superior da torta para permitir a saída do vapor. Unte com manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por 60 minutos, ou até dourar.

Curiosidades

A Torta de Maçã é um clássico que remete a momentos de aconchego e alegria em família. Originária dos Estados Unidos, essa iguaria é famosa por seus aromas irresistíveis e sabor doce e levemente ácido, graças às maçãs Granny Smith. A crocância da massa contrasta perfeitamente com o recheio suculento, criando uma experiência de textura incrível. Que tal preparar essa delícia para um café da tarde?