Torta de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/3/2026 às 10h49

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de leite, ou a gosto
• 1 pitada de sal
• 1 fava de baunilha, aberta e raspada
• 140 g de farinha de trigo
• 900 g de maçãs Granny Smith, descascadas, sem caroço e fatiadas finas
• 113 g de manteiga sem sal, derretida
• 100 g de açúcar branco
• 50 g de manteiga sem sal, em cubos
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca sem tempero, ou a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 50 g de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 190°C e unte uma assadeira com manteiga, polvilhando com farinha de rosca.
2. Depois, em uma tigela, misture a manteiga derretida, 1/2 xícara de açúcar e as sementes da baunilha.
3. Em seguida, adicione os ovos e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
4. Logo após, em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal, e acrescente à mistura de manteiga.
5. Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco de leite para obter a consistência desejada.
6. Despeje a massa na assadeira preparada e distribua as fatias de maçã em uma camada generosa por cima.
7. Corte a manteiga restante em cubinhos e espalhe sobre as maçãs. Polvilhe com 1/4 xícara de açúcar.
8. Asse no forno quente por 30 a 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Por fim, deixe esfriar sobre uma grade por 5 minutos. Passe uma faca nas bordas para soltar e vire cuidadosamente sobre um prato.
10. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir e desfrutar de cada pedaço.

Curiosidades

A Torta de Maçã é uma receita clássica que remete à infância, quando as avós preparavam delícias caseiras. Seu aroma doce e envolvente traz à mente imagens de tardes em família, reunidas em torno da mesa. Esta torta combina a suavidade da massa com a textura crocante das maçãs, criando um sabor irresistível e acolhedor. Cada fatia é uma explosão de sabores, perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá.