Torta de Maçã com Amêndoas

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/3/2026 às 21h00

Ingredientes

• 1 gema de ovo grande
• 6 xícaras de maçãs descascadas e fatiadas
• 1/4 colher (chá) de extrato de amêndoa
• 1 embalagem (aprox. 425 g) de massa para torta de duas camadas de 23 cm, dividida
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de água
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 1/4 xícaras de açúcar branco
• 1/2 xícara de amêndoas trituradas
• 1 colher (chá) de canela em pó, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) de mel

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em seguida, coloque uma das massas de torta em uma assadeira de 23 cm.
2. Depois, em uma tigela, misture as maçãs fatiadas, amêndoas, açúcar branco, açúcar mascavo e farinha até que as maçãs estejam bem envolvidas.
3. Logo após, em um recipiente próprio para micro-ondas, combine o mel, a gema de ovo, a água e o extrato de amêndoa.
4. Em seguida, aqueça essa mistura no micro-ondas, mexendo a cada 15 segundos, até que esteja derretido e homogêneo, cerca de 30 a 45 segundos.
5. Por fim, despeje a mistura de mel sobre a mistura de maçã e amêndoas, misturando tudo novamente. Transfira para a massa na assadeira.
6. Finalize polvilhando canela sobre o recheio e cobrindo com a massa restante. Aperte as bordas para selar.
7. Asse no forno preaquecido por 45 a 50 minutos, até que a crosta esteja levemente dourada.

Curiosidades

A Torta de Maçã com Amêndoas é uma deliciosa entrada que traz uma explosão de sabores e texturas. Originária da tradição das tortas caseiras, é perfeita para encontros familiares. Ao assar, o aroma doce das maçãs se combina com as amêndoas, criando um ambiente aconchegante. A combinação do doce com um toque de canela faz com que cada mordida seja uma verdadeira explosão de sabor, macia e crocante ao mesmo tempo.