Torta de Maçã com Creme Azedo

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/2/2026 às 07h00

Ingredientes

• 1 massa de torta de 23 cm, não assada
• 1/8 colher (chá) de sal
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/4 xícara de manteiga gelada, em cubos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras de maçãs picadas
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 xícara de creme azedo
• 1/3 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Em seguida, forre uma forma de torta de 23 cm com a massa, pressionando bem nas laterais.
2. Depois, em uma tigela média, misture 3/4 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e o sal. Adicione o creme azedo, o ovo e o extrato de baunilha, mexendo até ficar homogêneo.
3. Logo após, acrescente as maçãs picadas à mistura, envolvendo bem para que fiquem cobertas pelo creme.
4. Em seguida, despeje a mistura na forma forrada com a massa.
5. Asse no forno preaquecido por 15 minutos. Após isso, reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue assando por mais 30 minutos.
6. Enquanto a torta assa, prepare a cobertura. Em uma tigela média, misture 1/3 xícara de farinha, 1/3 xícara de açúcar e a canela.
7. Depois, corte a manteiga na mistura até que fique com aparência de farofa.
8. Após os 30 minutos, distribua a cobertura por cima da torta e retorne ao forno por mais 15 minutos, ou até que a cobertura esteja levemente dourada e as maçãs estejam macias.
9. Por fim, deixe a torta esfriar antes de levar à geladeira para resfriar. Sirva gelada e aproveite cada pedaço.

Curiosidades

A Torta de Maçã com Creme Azedo é uma verdadeira paixão na culinária brasileira, unindo a suavidade das maçãs ao toque cremoso do creme azedo. Essa delícia evoca memórias de infância, quando as sobremesas eram feitas com frutas frescas da temporada, assadas até ficarem douradas. O aroma do canela assando no forno envolve a cozinha e promete momentos de aconchego. A combinação de sabores da maçã e do doce, com uma pitada de acidez, faz dessa torta uma experiência única a cada garfada.