Torta de Maçã de Outubro

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/3/2026 às 19h49

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• ¼ colher (chá) de noz-moscada frescamente ralada
• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• ½ xícara de açúcar mascavo claro, compacto
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 receita de massa para uma torta de 23 cm com duas crostas
• 1 limão, espremido
• 9 quadrados de caramelo, cortados em quatro
• ¼ xícara de manteiga, gelada e cortada em cubos
• 6 xícaras de maçãs fatiadas finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o suco de limão, os açúcares, as especiarias, a farinha, a manteiga e os caramelos. Mexa bem para que as frutas fiquem bem envolvidas.
2. Depois, abra a massa e corte duas coberturas. Forre uma forma de torta com uma das coberturas e coloque o recheio sobre a massa. Cubra com a segunda massa e crimp as bordas.
3. Logo após, coloque a torta em uma assadeira forrada com papel alumínio. Faça furos com um garfo na parte de cima e polvilhe levemente com açúcar granulado.
4. Por fim, asse em forno preaquecido a 190 graus Celsius por cerca de 50 minutos. Caso perceba que a torta está escurecendo demais após 30 minutos, diminua a temperatura para 175 graus Celsius.

Curiosidades

A Torta de Maçã de Outubro traz consigo uma tradição reconfortante, sendo um clássico em muitas reuniões familiares durante o outono. O aroma da maçã assando, misturado com canela, enche a casa de um caloroso convite. Sua textura macia e o toque crocante da crosta fazem dela uma experiência irresistível. Cada fatia derrete na boca e traz à memória momentos felizes da infância, quando a família se reunia ao redor da mesa para degustar essa iguaria especial.