Torta de Maçã de Tomate Verde Falsa

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/2/2026 às 07h49

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara de uvas passas picadas
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 2 xícaras de maçãs verdes descascadas e picadas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 massa para torta de 23 cm
• 2 xícaras de tomate verde picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, combine os tomates, as maçãs, o açúcar mascavo, as passas, o vinagre, a manteiga, a canela, o sal, a noz-moscada e os cravos.
2. Depois, cozinhe e mexa em fogo médio-baixo até que comece a borbulhar e reduza um pouco de volume, cerca de 25 minutos.
3. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco, cerca de 15 minutos.
4. Logo após, preaqueça o forno a 230 graus Celsius.
5. Pressione uma das massas em um refratário de 23 cm.
6. Pour a mistura de tomate verde na massa da torta e cubra com a segunda massa, apertando as bordas para selar.
7. Por fim, asse no forno preaquecido por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 190 graus Celsius e continue assando até dourar, de 20 a 25 minutos.

Curiosidades

A Torta de Maçã de Tomate Verde Falsa é uma iguaria muito interessante, especialmente nos dias de festa junina. O contraste entre o doce e o ácido é um verdadeiro deleite para os sentidos. Ao assar, o aroma inebriante das especiarias se espalha pela casa, criando uma atmosfera acolhedora. Os pedaços de maçã e tomate verde se tornam macios, envoltos em uma crosta dourada e crocante, gerando uma textura única e sabor surpreendente. Uma verdadeira viagem ao paladar!