Torta de Maçã Holandesa

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/3/2026 às 17h00

Ingredientes

• 2 ovos, batidos, separados
• ½ xícara de passas sultanas
• 900 g de maçãs ácidas - descascadas, sem caroço e fatiadas
• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 115 g de manteiga, amolecida
• ⅓ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 175 graus Celsius e unte uma forma de 23 cm.
2. Depois, em uma tigela grande, junte a farinha, a manteiga, 1 ovo batido, 1/3 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de canela. Amasse até formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, coloque 3/4 da massa sobre uma superfície enfarinhada e abra em um círculo de 25 cm, pressionando-a no fundo e nas laterais da forma.
4. Logo após, em uma tigela, misture as maçãs fatiadas, as uvas-passas, 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de sopa de canela.
5. Espalhe essa mistura de maçãs uniformemente sobre a massa na forma.
6. Roll out the remaining dough into a circle; cut it into strips about 1 cm wide. Forme um X no centro da torta com as tiras mais longas.
7. Forme uma grade com as tiras, entrelaçando-as. Pressione as extremidades das tiras na borda da torta e retire o excesso de massa.
8. Por fim, pincele o restante do ovo batido sobre a massa.
9. Asse no forno pré-aquecido por 60 a 65 minutos, até que a massa esteja levemente dourada.

Curiosidades

A Torta de Maçã Holandesa é uma verdadeira delícia que encanta a todos. Com uma mistura perfeita de maçãs, uvas-passas e canela, essa receita traz o sabor das festas caseiras e dos encontros em família. O aroma doce e reconfortante impregnado no ar é capaz de evocar memórias de momentos especiais na cozinha. A cada garfada, a crocância da massa se une à maciez das maçãs, criando uma explosão de sabores que combina o doce e o ácido de forma harmoniosa. É uma sobremesa que, sem dúvida, marcará o seu dia!