Torta de Maçã Vegana

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/4/2026 às 12h49

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de margarina vegana (como a Earth Balance®)
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
• ¼ xícara de água gelada
• ¼ xícara de açúcar branco
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ⅓ xícaras de farinha de trigo
• 7 maçãs Granny Smith - descascadas, sem caroço e fatiadas
• ½ xícara de margarina vegana (como a Earth Balance®)
• ¼ xícara de leite de arroz
• 1 colher (sopa) de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um processador, misture a farinha, a margarina, o açúcar e o sal até obter uma farofa uniforme. Em seguida, adicione a água gelada aos poucos, pulsando até formar uma massa.
2. Logo após, transfira a massa para uma superfície plana, sove rapidamente e modele em forma de disco. Embale em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, preaqueça o forno a 165 graus Celsius. Polvilhe farinha sobre a mesa, abra a massa em duas partes, cada uma com 25 cm de diâmetro.
4. Em seguida, coloque uma das massas em uma forma de torta de 23 cm. Reserve a outra. Prepare o recheio misturando o açúcar mascavo, margarina, açúcar, leite de arroz, farinha, canela e noz-moscada em uma panela em fogo médio.
5. Cozinhe a mistura, mexendo, até a margarina derreter e o açúcar mascavo se dissolver. Logo após, coloque as fatias de maçã em uma tigela e despeje a mistura por cima, mexendo para cobrir bem as maçãs.
6. Coloque as maçãs caramelizadas sobre a massa na forma. Cubra com a segunda massa, fazendo cortes com uma faca para permitir a saída do vapor. Por fim, leve ao forno e asse até a crosta dourar, entre 45 a 60 minutos.

Curiosidades

A Torta de Maçã Vegana é uma receita que traz à tona o sabor acolhedor das sobremesas caseiras. Essa delícia, popular nas festas de outono, conquista por sua combinação perfeita de maçãs suculentas e especiarias. Lembra os momentos familiares em torno da mesa, com aromas de canela e açúcar pairando no ar. A textura da crosta, crocante por fora e macia por dentro, complementa o recheio doce e levemente ácido que derrete na boca.