Torta de Macarrão com Queijo ao Estilo Sulista

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/4/2026 às 08h49

Ingredientes

• spray de cozinha
• ½ xícara de manteiga
• 1 pitada de páprica, ou a gosto
• 3 ovos
• 4 xícaras de queijo Cheddar ralado
• 2 latas (340 g) de leite evaporado
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
• 2 xícaras de macarrão tipo cotovelo cru
• 1 colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius e unte uma assadeira grande com spray de óleo.
2. Depois, em uma panela grande com água levemente salgada, leve ao fogo até ferver. Cozinhe o macarrão por cerca de 8 minutos, até que fique al dente, e então escorra.
3. Em seguida, em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o leite condensado e a pimenta-do-reino e aqueça bem.
4. Logo após, bata os ovos em uma tigela até ficarem homogêneos. Incorpore cerca de meia xícara da mistura quente de leite, uma colher de sopa de cada vez, até ficar bem misturado.
5. Em seguida, junte a mistura de ovos de volta à panela e continue aquecendo suavemente, mexendo sempre, até que o molho comece a engrossar.
6. Depois, adicione o macarrão cozido e o sal à panela, misturando delicadamente até que tudo esteja bem combinado.
7. Logo após, coloque uma camada de um quarto da mistura de macarrão no fundo da assadeira preparada e cubra com 1 xícara de queijo Cheddar ralado. Repita as camadas mais três vezes.
8. Por fim, polvilhe a páprica sobre a torta montada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 20 minutos, até que comece a borbulhar.

Curiosidades

A Torta de Macarrão com Queijo ao Estilo Sulista é uma delícia que traz o calor do sul dos Estados Unidos para a sua mesa. Lembra aqueles almoços em família, quando o conforto era um prato quentinho? O aroma cremosa e o queijo derretido a tornam irresistível, com uma textura macia que derrete na boca. Você vai se apaixonar pelo sabor único e o toque especial da páprica.