Torta de Massa Folhada com Peras e Chocolate

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/3/2026 às 05h00

Ingredientes

• 3 peras - descascadas, sem caroço e fatiadas
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• ½ xícara de manteiga sem sal
• 2 ovos
• 113 g de chocolate ao leite, picado
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 xícara de farinha de amêndoa sem pele
• 1 folha de massa folhada congelada, descongelada

Passo a Passo

1. Primeiramente, forre uma forma de torta com papel manteiga. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a manteiga e meia xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar, batendo com uma batedeira até obter um creme liso.
3. Em seguida, adicione a farinha de amêndoas e misture bem. Junte os ovos, um a um, e continue mexendo até que a mistura esteja homogênea.
4. Logo após, forre a forma com a massa folhada, perfurando-a com um garfo em toda a sua superfície.
5. Então, coloque o chocolate em uma panela em banho-maria sobre água quente. Mexa frequentemente até que derreta e fique liso, cerca de 5 minutos.
6. Por fim, despeje o chocolate derretido sobre a massa folhada, e cuidadosamente derrame a mistura de ovos por cima, sem misturar as camadas. Adicione as fatias de pera por cima.
7. Em seguida, leve ao forno preaquecido e asse até que a massa esteja elevada e dourada, aproximadamente 25 a 30 minutos.

Curiosidades

A Torta de Massa Folhada com Peras e Chocolate combina a leveza da massa folhada francesa com o sabor doce das peras e o intenso chocolate. Essa receita é perfeita para impressionar em festas ou um doce especial em família. A cada fatia, o aroma delicioso exala uma mistura de notas doces e amanteigadas, enquanto a textura crocante contrasta com o recheio cremoso. Quando misturamos peras maduras, o resultado é uma sobremesa que traz à memória momentos de carinho e prazer à mesa.