Torta de Merengue de Chocolate

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/4/2026 às 13h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• ¼ xícara de manteiga
• 1 (23 cm) massa de torta, assada
• 2 claras de ovo
• 2 gemas de ovo
• 1 xícara de leite
• 1 ¼ xícaras de açúcar branco
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo.
2. Depois, combine 1 xícara de açúcar com o cacau e a farinha. Em outro recipiente, bata as gemas com o leite e adicione à mistura de açúcar.
3. Em seguida, acrescente a mistura de açúcar e ovos à frigideira com a manteiga derretida. Cozinhe com cuidado, mexendo constantemente até o creme engrossar.
4. Logo após, adicione a essência de baunilha. Despeje esse creme sobre a crosta já assada.
5. Por fim, bata as claras em ponto de neve até obter picos suaves. Adicione os 1/4 de xícara restantes de açúcar e bata até o merengue ficar brilhante e firme.
6. Espalhe o merengue sobre o recheio quente, garantindo que toque as bordas da crosta.
7. Leve ao forno preaquecido e asse até o merengue ficar dourado, cerca de 10 a 15 minutos.

Curiosidades

A Torta de Merengue de Chocolate é uma verdadeira delícia que combina a suavidade do merengue com o sabor intenso do chocolate. Essa sobremesa remete a momentos especiais, como festas de família e celebrações. O aroma do chocolate derretido se espalha pela cozinha, enquanto a textura do merengue crocante contrasta perfeitamente com o recheio cremoso. Um pedaço dessa torta é capaz de despertar memórias afetivas e agradar a todos os paladares.