Torta de Mirtilo e Cereja

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/3/2026 às 11h00

Ingredientes

• massa para uma torta de 23 cm de borda dupla
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de cerejas sem caroço
• ½ colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 ¼ xícaras de açúcar branco
• 2 xícaras de mirtilos, lavados e drenados

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e a canela até formar uma mistura homogênea.
2. Depois, adicione as cerejas e os mirtilos, misturando delicadamente.
3. Em seguida, incorpore o suco de limão e mexa bem para que todas as frutas fiquem envolvidas.
4. Logo após, despeje a mistura de frutas em uma base de torta crua de 23 cm.
5. Por fim, salpique pequenos pedaços de manteiga por cima, cubra com a crosta superior e faça pequenas aberturas para liberar vapor.
6. Asse em forno preaquecido a 190°C por cerca de 1 hora, colocando uma assadeira embaixo para pegar qualquer líquido que possa escorrer.

Curiosidades

A Torta de Mirtilo e Cereja é uma sobremesa clássica que combina frutas frescas e um toque de carinho em cada fatia. Os aromas doces das cerejas e o sabor levemente ácido dos mirtilos se misturam, criando uma harmonia que lembra as tardes ensolaradas em família. Essa receita é uma lembrança de momentos especiais, trazendo à mente a imagem de um piquenique no parque, onde a torta é a estrela da mesa. A textura da crosta, crocante por fora e macia por dentro, finaliza com chave de ouro a experiência gustativa.