Torta de Mirtilo Sem Tampa

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/4/2026 às 15h00

Ingredientes

• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal
• 4 xícaras de mirtilos frescos, divididos
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 massa de torta (23 cm), assada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, misture o açúcar, a maisena e o sal.
2. Depois, acrescente a água e 1 xícara de mirtilos, misturando bem.
3. Em seguida, leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo, até a mistura engrossar, por cerca de 8 a 10 minutos.
4. Logo após, retire do fogo, adicione a manteiga e deixe esfriar por 5 minutos.
5. Por fim, misture os 3 xícaras restantes de mirtilos.
6. Coloque a mistura de mirtilos na casca de torta já assada.
7. Deixe esfriar na geladeira por 2 a 4 horas antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Mirtilo Sem Tampa é uma sobremesa que encanta com sua simplicidade e frescor, típica da culinária americana. Ao adicioná-la à mesa, a doçura dos mirtilos se destaca, trazendo lembranças de tardes ensolaradas. Seu aroma frutado é irresistível, e sua textura cremosa proporciona um sabor que combina bem com o crocante da base. Uma verdadeira explosão de sabor a cada garfada.