Torta de Morango

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/3/2026 às 05h00

Ingredientes

• ½ xícara de creme de leite fresco
• 1 (23 cm) massa de torta, assada
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• ⅓ xícara de água
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 litro de morangos frescos, sem cabinho

Passo a Passo

1. Primeiramente, disponha metade dos morangos na crosta de torta já assada.
2. Depois, coloque os morangos restantes em uma panela média. Adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo com frequência até começar a ferver.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água. Gradualmente, adicione essa mistura ao doce de morangos fervente.
4. Logo após, reduza o fogo e cozinhe, mexendo constantemente, até que o recheio engrosse, por cerca de 10 minutos.
5. Por fim, despeje a mistura de morangos cozidos sobre os morangos dispostos na crosta. Leve à geladeira e deixe esfriar por pelo menos 3 horas.
6. Antes de servir, bata o creme de leite em uma tigela média até formar picos suaves. Sirva cada fatia da torta com uma colherada de creme batido.

Curiosidades

A Torta de Morango é uma verdadeira tentação nas mesas brasileiras, especialmente em dias quentes. Com sua crosta dourada e recheio frutado, lembra os piqueniques de infância, onde cada fatia era devorada com um sorriso. O aroma dos morangos frescos invade o ambiente, enquanto a textura suave do creme complementa perfeitamente a crocância da massa. Uma combinação de doçura e acidez que encanta a todos!