Torta de Morango com Cream Cheese

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/3/2026 às 16h49

Ingredientes

• 1 l de morangos frescos, sem folhas e cortados ao meio
• ½ xícara de açúcar branco
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 pacote (226 g) de cream cheese, amolecido
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara de água
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 massa de torta assada (23 cm)

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata o cream cheese com uma batedeira até ficar bem cremoso. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, misturando lentamente até que tudo se incorpore.
2. Em seguida, misture o extrato de baunilha na mistura de cream cheese e reserve.
3. Logo após, espalhe a mistura de cream cheese sobre a massa da torta já assada. Leve à geladeira por 15 a 30 minutos para firmar.
4. Enquanto isso, misture 3/4 de xícara dos morangos picados, o açúcar, a água e o amido de milho no liquidificador. Bata levemente e reserve os morangos restantes.
5. Depois, despeje a mistura de morango em uma panela em fogo médio e mexa constantemente até levantar fervura. Cozinhe por mais 2 minutos até engrossar.
6. Por fim, retire do fogo e mexa algumas vezes enquanto esfria, cerca de 3 minutos. Arrume os morangos reservados sobre a camada de cream cheese e despeje o molho por cima. Retorne à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Morango com Cream Cheese é uma delícia que traz um pedacinho do verão em cada fatia. Originária da culinária americana, essa sobremesa é uma combinação perfeita de cremosidade e frescor. Ao cortar a torta, o aroma doce dos morangos invade o ambiente. A textura suave do cream cheese contrasta com a crocância da massa, criando uma experiência de sabor única. É a sobremesa ideal para reunir a família e relembrar momentos especiais.