Torta de Morango do Velho Rapaz

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/4/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar branco
• ½ xícara de farinha de trigo
• 4 xícaras de morangos frescos, sem cabinho
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 receita de massa para uma torta de 9 polegadas
• ½ xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque uma assadeira na prateleira mais baixa para coletar o molho da torta.
2. Depois, em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar e a farinha até obter uma mistura fofa.
3. Em seguida, coloque os morangos limpos em uma tigela funda. Em outra tigela, misture o açúcar, a farinha e a maisena.
4. Logo após, envolva os morangos com essa mistura de forma delicada para não esmagá-los.
5. Por fim, despeje os morangos sobre a massa da torta, formando um montinho no centro, e cubra com a farofa. Adicione pequenos pedaços de manteiga por cima.
6. Em seguida, envolva as bordas da massa com papel alumínio para evitar que queimem.
7. Asse a torta no forno pré-aquecido por 20 minutos; depois, reduza a temperatura para 190 graus e asse por mais 40 minutos.
8. Quando faltar 10 minutos, polvilhe um pouco de açúcar extra sobre a farofa e finalize o cozimento.

Curiosidades

A Torta de Morango do Velho Rapaz é uma receita que nos lembra do verão. A combinação do aroma doce dos morangos frescos e o crocante da massa faz dessa torta uma verdadeira joia. É perfeita para momentos de celebração, lembrando as tardes em família ao ar livre, saboreando cada pedaço. Com uma textura leve e sabor irresistível, ela é ideal para adoçar o dia e proporcionar memórias afetivas aos que a provam.