Torta de Morango Francesa dos Anos 70

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/2/2026 às 21h49

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar branco
• 1 pacote (113 g) de cream cheese, amolecido
• 2 xícaras de morangos frescos, amassados
• 1 xícara de creme de leite fresco
• ¼ colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras de morangos frescos, cortados em quartos
• 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
• ¼ xícara de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• 1 massa de torta de biscoito (23 cm) preparada (como a Keebler®)

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, bata o cream cheese com 1 colher de sopa de creme de leite até obter uma mistura homogênea. Espalhe essa mistura sobre a base da torta.
2. Depois, distribua cerca de 2 xícaras de morangos cortados em quartos sobre a camada de cream cheese.
3. Em seguida, em uma panela, misture 2 xícaras de morangos amassados, 1 xícara de açúcar e a maisena. Cozinhe em fogo médio até que a mistura engrosse levemente, cerca de 10 minutos.
4. Logo após, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
5. Por fim, despeje a mistura de morango resfriada sobre os morangos na torta. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar.
6. Enquanto isso, bata 1 xícara de creme de leite com 2 colheres de açúcar e o extrato de baunilha até obter um creme leve e aerado, cerca de 5 minutos.
7. Finalmente, espalhe o creme batido sobre a torta resfriada e decore a gosto antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Morango Francesa dos Anos 70 traz um pedacinho da cultura francesa para a nossa mesa. Essa sobremesa é perfeita para os dias quentes, quando queremos algo leve e refrescante. O aroma doce dos morangos frescos, somado à cremosidade do cream cheese, lembra os piqueniques de infância. É uma combinação que encanta e traz boas memórias.