Torta de Nectarina

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/3/2026 às 18h49

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de extrato de amêndoa
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 5 nectarinas
• 1 massa de torta não assada (23 cm)
• ½ xícara de açúcar branco
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 205 graus Celsius.
2. Depois, em uma panela grande, leve água ao fogo alto até ferver.
3. Em seguida, em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, a canela, o creme de leite e o extrato de amêndoas. Reserve.
4. Logo após, adicione as nectarinas à água fervente por 30 a 45 segundos. Depois, coloque-as sob água corrente fria e retire a casca.
5. Em seguida, corte as nectarinas ao meio e retire os caroços. Disponha as metades na massa da torta com o lado cortado para baixo.
6. Por fim, despeje a mistura de creme ao redor das nectarinas e leve ao forno.
7. Asse a 205 graus Celsius por 35 a 40 minutos. A torta pode ser servida tanto quente quanto fria.

Curiosidades

A Torta de Nectarina é uma verdadeira iguaria do verão, perfeita para aqueles dias ensolarados. Seu aroma doce e convidativo evoca lembranças de reuniões em família. Ao cortá-la, a textura cremosa do recheio contrasta com a suavidade das nectarinas caramelizadas. É um deleite que agrada o paladar, com um equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido. Ideal para ser saboreada tanto morna quanto gelada.