Torta de Nozes Pecan com Cheesecake de Rum

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/3/2026 às 09h49

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de nozes-pecã
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) de extrato de rum
• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de açúcar branco
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 receita de massa para torta de 23 cm (9 polegadas) de crosta dupla
• 1 colher (sopa) de água, ou conforme necessário
• 1 embalagem (aprox. 226 g) de cream cheese
• 1 xícara de xarope de milho

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma superfície plana, desenrole uma massa de torta e umedeça com água. Coloque a segunda massa sobre a primeira e pressione levemente as bordas.
2. Depois, posicione a massa dupla em uma assadeira de 23 cm. Em uma tigela, bata o cream cheese com 1/2 xícara de açúcar, 1 ovo, a essência de baunilha e o sal até formar um creme homogêneo.
3. Em seguida, despeje o creme de cheesecake sobre a massa. Salpique as nozes pecan por cima da mistura.
4. Logo após, combine o xarope de milho, a manteiga derretida, 1/4 de xícara de açúcar, os 3 ovos restantes e o extrato de rum em uma tigela e misture até ficar liso.
5. Por fim, despeje a mistura sobre a camada de nozes pecan. Asse no forno preaquecido por 45 a 50 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.

Curiosidades

A Torta de Nozes Pecan com Cheesecake de Rum é uma verdadeira combinação de tradição e indulgência. Originária da cozinha americana, ela traz o sabor único das nozes pecan, marcando presença em festas e celebrações. Ao cortar uma fatia, você é envolto por um aroma doce e reconfortante, enquanto a textura cremosa do cheesecake contrasta com a crocância das nozes. O toque do rum acrescenta um sabor sofisticado que remete a memórias afetivas de família.