Torta de Ostras Cajun

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/3/2026 às 22h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de molho inglês
• ½ colher (chá) de tempero cajun
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 18 ostras abertas, drenadas com o líquido reservado
• 3 fatias grossas de bacon
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ⅓ xícara de leite
• 2 massas de torta cruas de 23 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 175 graus Celsius. Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda, cozinhando em fogo médio até que fique bem dourado.
2. Depois, retire o bacon da frigideira, reservando uma colher de sopa da gordura. Esfarele o bacon e reserve.
3. Logo após, aqueça a gordura do bacon e o óleo vegetal na frigideira em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe até que fique levemente dourada.
4. Em seguida, adicione lentamente o leite e a xícara de líquido reservado das ostras, mexendo até formar um creme espesso.
5. Após isso, acrescente o molho Worcestershire, o tempero cajun e as ostras, misturando bem.
6. Por fim, despeje a mistura em uma massa de torta de 23 cm e cubra com a segunda camada de massa.
7. Asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar dourada.

Curiosidades

Torta de Ostras Cajun é uma deliciosa entrada que traz a rica herança da culinária cajun, conhecida por seus sabores intensos. Imagine a combinação perfeita de ostras suculentas com bacon crocante, envolvidas em um creme leve e saboroso. Ela traz um aroma inconfundível que perfuma a cozinha e uma textura cremosa que se derrete na boca. Cada garfada é uma explosão de sabor que você não vai querer perder!