Torta de Pastor

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/3/2026 às 11h00

Ingredientes

• 7 batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 1 colher (chá) de tempero para carne
• 450 g de carne moída
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de cebola desidratada em flocos
• 1 ½ xícaras de vegetais mistos congelados
• 1 xícara de água
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 colher (chá) de alecrim seco
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela grande com água salgada ao fogo e deixe ferver. Adicione as batatas picadas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Escorra, espere esfriar e amasse.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte levemente um refratário de 2 litros.
3. Em seguida, em uma frigideira grande e pesada, refogue a carne moída até dourar por todos os lados, mexendo ocasionalmente. Escorra a gordura e volte com a carne ao fogo médio.
4. Logo após, despeje a água na carne e tempere com os cubos de caldo de carne e frango, alecrim, sal, pimenta-do-reino, tempero para carne e as flocos de cebola desidratada.
5. Por fim, adicione os vegetais congelados. Cozinhe até que a maior parte da água se evapore, mexendo ocasionalmente.
6. Despeje a mistura de carne no refratário preparado. Cubra com o purê de batatas.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 30 minutos, ou até a superfície começar a dourar.

Curiosidades

A Torta de Pastor é um prato tradicional britânico, que conquistou o coração de muitos brasileiros. Feita com carne moída e um purê de batatas cremoso por cima, essa receita proporciona uma combinação de sabores incríveis. Ao assar, o aroma se espalha pela casa, fazendo qualquer um se sentir sintonizado com o conforto do lar. O contraste da textura macia do purê com a carne suculenta é de dar água na boca e marcar memórias afetivas de família reunida em volta da mesa.