Torta de Pastores de Legumes

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/3/2026 às 15h49

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de leite
• 1 pacote (450 g) de legumes congelados mistos, descongelados
• ½ colher (chá) de pó de alho
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de molho de soja
• ½ colher (chá) de manjericão seco
• 1 lata (540 g) de feijão tipo carioca, drenado
• 8 batatas grandes, descascadas e cortadas em quatro
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2 cenouras, fatiadas
• 1 colher (chá) de óleo vegetal
• 1 lata (410 g) de tomates em cubos, drenados
• 1 cebola, picada
• ½ colher (chá) de páprica
• 1 xícara de queijo Cheddar ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de salsa seca
• ½ colher (chá) de açúcar branco
• 1 lata (225 g) de molho de tomate

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas em água fervente, com a panela coberta, até que fiquem macias. Em seguida, escorra e amasse-as.
2. Enquanto as batatas cozinham, cozinhe as cenouras e os legumes mistos em água ou a vapor até ficarem quase macios. Escorra e reserve.
3. Logo após, em uma panela pequena, derreta a manteiga e cozinhe o alho em pó, o manjericão e a salsa por cerca de 20 segundos. Misture na batata amassada com sal e pimenta.
4. Em seguida, adicione leite aos poucos até que as batatas fiquem leves e fofas. Reserve essa mistura.
5. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até que fique macia. Depois, adicione os feijões, os tomates, o molho de tomate, o molho de soja, o açúcar e a mistura de legumes.
6. Por fim, transfira a mistura de legumes para um refratário. Coloque montinhos de batatas por cima e salpique queijo e páprica. Asse em forno preaquecido a 190°C por 30 minutos.

Curiosidades

A Torta de Pastores de Legumes é uma receita reconfortante que agradará a toda a família. Originária da tradição britânica, essa torta é um verdadeiro símbolo de comida caseira. Lembranças de reuniões em torno da mesa, com o aroma irresistível de batatas e legumes cozidos, vem à mente ao prepará-la. Sua textura cremosa por dentro, com um toque crocante do queijo gratinado por cima, surpreende no paladar. Uma combinação harmoniosa de sabores que nutre o corpo e a alma.