Torta de Pera

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/3/2026 às 07h49

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• ½ xícara de manteiga
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 3 xícaras de peras Bartlett fatiadas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 (23 cm) de massa de torta não assada
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 xícara de creme de leite azedo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em seguida, forre uma assadeira de 23 cm com a massa da torta.
2. Logo após, distribua as fatias de pera sobre a massa da torta de forma uniforme.
3. Depois, em uma tigela, misture o creme de leite azedo, 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, o ovo, o extrato de baunilha e o sal. Despeje essa mistura sobre as peras.
4. Em outro recipiente, combine 1/2 xícara de farinha, a manteiga, 1/4 de xícara de açúcar e a canela até obter uma farofa grossa.
5. Por fim, polvilhe a cobertura preparada sobre a torta e asse por 35 minutos. Continue assando até que a cobertura esteja dourada, cerca de mais 10 minutos.

Curiosidades

Torta de Pera é uma sobremesa que traz todo o conforto da culinária caseira. Esta receita, típica de várias regiões, combina a doçura suave das peras com um recheio cremoso irresistível. Lembro-me das tardes em família, onde o aroma da torta assando no forno enchia a casa e nos deixava ansiosos. Com uma textura macia e sabor levemente adocicado, essa torta se torna um verdadeiro carinho ao paladar, perfeita para partilhar com quem se ama.