Torta de Pera com Cheddar

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 16h49

Ingredientes

• ¼ xícara de manteiga
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
• 6 xícaras de peras descascadas e fatiadas
• massa de torta não assada
• ½ xícara de queijo Cheddar ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar mascavo e o queijo cheddar.
2. Depois, corte a manteiga em pedaços pequenos e misture à mistura até que fique com aparência de farofa.
3. Em seguida, tempere as peras fatiadas com o suco de limão, garantindo que fiquem bem envolvidas.
4. Logo após, em uma tigela diferente, combine a outra metade do açúcar mascavo, o amido de milho e a canela.
5. Por fim, adicione a mistura de açúcar às peras, misturando bem e disponha as peras na massa da torta. Cubra com a mistura de farofa.
6. Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

Curiosidades

A Torta de Pera com Cheddar é uma iguaria que une doce e salgado de forma harmoniosa. Com a fruta suculenta e o queijo derretido, essa combinação inusitada é perfeita para quem busca novas experiências gastronômicas. Lembro-me de fazer essa receita em encontros familiares, onde o aroma doce de peras assadas invadia a casa, deixando todos ansiosos. A textura cremosa e o sabor levemente picante do cheddar tornam essa torta uma verdadeira explosão de sabores.