Torta de Pera com Chocolate

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/2/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 ½ xícara de amêndoas moídas
• 2 ovos
• 1 massa de torta podre
• 185 g de chocolate amargo 70%, picado
• 90 g de manteiga, amolecida
• 3 peras - descascadas, sem caroço e cortadas em quartos
• ½ xícara de açúcar refinado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, abra a massa em uma espessura de 0,6 cm e forre uma forma de torta de 23 cm. Fure a massa com um garfo e leve ao freezer por 20 minutos.
3. Em seguida, asse a massa no forno preaquecido por 10 minutos. Reserve a massa e reduza a temperatura do forno para 165 graus Celsius.
4. Logo após, coloque uma panela com água a ferver em fogo baixo. Sobre a panela, coloque uma tigela resistente ao calor e adicione o chocolate, permitindo que derreta.
5. Depois, em uma tigela, misture as amêndoas moídas, os ovos, o açúcar e a manteiga. Adicione o chocolate derretido e mexa até combinar.
6. Em seguida, despeje a mistura de chocolate sobre a massa pré-assada. Distribua as peras cortadas por cima, pressionando levemente.
7. Por fim, leve ao forno até que a massa fique dourada e o recheio esteja firme, por aproximadamente 35 a 45 minutos.

Curiosidades

A Torta de Pera com Chocolate é uma delícia que traz um toque de sofisticação ao seu lanche. Combinando a suavidade da pera com o intenso sabor do chocolate amargo, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Recordo a primeira vez que experimentei uma torta semelhante em um café charmoso, o aroma doce e reconfortante me conquistou na hora. A textura cremosa do chocolate derretido se encontra com a leveza da massa, criando uma explosão de sabor a cada pedaço.