Torta de Peru com Maionese

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/3/2026 às 16h00

Ingredientes

• 1 xícara de queijo Cheddar ralado
• ¼ colher (chá) de sal
• ⅓ xícara de gordura vegetal
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de endro seco
• 2 xícaras de peru cozido picado
• ¼ xícara de água fria, ou conforme necessário
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de cenouras picadas
• 1 xícara de vagens picadas
• ¼ xícara de pimentão verde picado
• ½ xícara de maionese
• ¼ xícara de aipo picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture o peru desfiado, as cenouras, o feijão verde, o salsão, o pimentão, o queijo cheddar, o alho, o dill, o sal e a maionese até que tudo esteja bem incorporado.
2. Depois, coloque o recheio em uma assadeira de aproximadamente 23x30 cm, espalhando-o uniformemente.
3. Em seguida, em uma tigela separada, misture a farinha e a gordura vegetal com um cortador de massa até que a mistura tenha a aparência de farelos.
4. Logo após, adicione a água aos poucos, de colher em colher, até que a massa se forme, mantendo-a unida.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo um pouco maior do que a assadeira preparada.
6. Por fim, coloque a massa sobre o recheio, fazendo com que as bordas da massa se encaixem na assadeira. Faça alguns cortes na massa com uma faca afiada e cubra com papel alumínio.
7. Asse em forno preaquecido a 220°C por cerca de 40 minutos, até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhando.

Curiosidades

A Torta de Peru com Maionese é uma receita que combina o sabor delicioso do peru com a cremosidade da maionese, resultando em uma entrada irresistível. Originária da tradição americana de tortas, ela traz um aroma acolhedor que lembra almoços em família. Sua textura é crocante por fora e macia por dentro, criando uma experiência única a cada garfada. O sabor é equilibrado, com um toque herbáceo que deixa o paladar querendo mais.