Torta de Peru com Purê de Batata

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/2/2026 às 19h49

Ingredientes

• 1 xícara de creme de leite
• 5 cenouras médias, picadas finamente
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de purê de batatas sobras
• 3 talos de salsão, picados finamente
• 2 xícaras de peru desfiado sobras
• 5 biscoitos
• 1/4 de cebola branca média, picada
• 1 xícara de molho de peru sobras

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida, por cerca de 5 a 7 minutos.
3. Em seguida, acrescente as cenouras e o aipo; refogue até que as cenouras comecem a amolecer, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
4. Logo após, diminua o fogo e adicione o peru desfiado; cozinhe e mexa por 5 minutos.
5. Após isso, adicione o purê de batata, o creme de leite e o molho de peru; cozinhe e misture até aquecer bem, cerca de 5 minutos.
6. Em seguida, despeje a mistura em uma assadeira de 23 cm e cubra com os biscuits.
7. Por fim, leve ao forno preaquecido até que esteja dourada, levando cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Peru com Purê de Batata é uma deliciosa maneira de aproveitar as sobras após as festas. Com um aroma irresistível, essa receita combina perfeitamente os sabores do peru e do purê de batata. A crocância dos biscuits dá um toque especial à textura macia do recheio. Muitas famílias brasileiras têm memórias afetivas ligadas a preparações similares, criando uma conexão com a tradição da comida caseira. Cada garfada traz uma explosão de sabores que combina o salgado do peru com a cremosidade do purê, fazendo desta torta uma verdadeira comfort food.