Torta de Pêssego com Creme

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/3/2026 às 20h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ½ xícaras de pêssegos em conserva fatiados, com a calda reservada
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 ¼ xícara de farinha de trigo
• 1 pacote (85 g) de mistura para pudim de baunilha não instantâneo
• 1 pacote (225 g) de cream cheese
• 1 ovo
• ½ xícara de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, escorra os pêssegos em lata, reservando a calda, e coloque-os de lado.
3. Em seguida, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o creme de baunilha, a manteiga, o ovo e o leite, batendo tudo até ficar homogêneo.
4. Logo após, despeje a mistura em uma assadeira untada de 20 ou 23 cm.
5. Agora, disponha os pêssegos escorridos sobre a mistura, trazendo-os até a borda.
6. Em seguida, bata o cream cheese amolecido com o açúcar e a calda de pêssego reservada, até ficar cremoso.
7. Cuidadosamente, coloque essa mistura por cima dos pêssegos, novamente até a borda.
8. Por fim, polvilhe açúcar e canela sobre a torta.
9. Asse a 175 graus Celsius por 30 a 35 minutos, evitando que asse demais.

Curiosidades

A Torta de Pêssego com Creme é uma sobremesa que traz um toque de frescor e doçura, perfeita para a época dos pêssegos. Ela combina o sabor suave da fruta com um cremoso recheio que derrete na boca. Muitas lembranças familiares envolvem tardes ensolaradas em que essa torta estava na mesa, perfumando a casa com seu aroma irresistível. A crocância da base contrasta com a maciez do creme, tornando cada pedaço uma verdadeira experiência gastronômica.