Torta de Pêssego com Creme

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/4/2026 às 12h49

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal
• 1 lata (820 g) de pêssegos fatiados em calda
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de açúcar
• 1 embalagem (85 g) de pudim de baunilha (preparar no fogo, não instantâneo)
• 1 embalagem (225 g) de cream cheese, em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo grande
• 3 colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte as laterais e o fundo de uma forma de torta de fundo removível.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o pó para pudim, o fermento e o sal. Incorpore o leite, a manteiga e o ovo, batendo com uma batedeira por 2 minutos.
3. Logo após, despeje a mistura da massa na forma preparada, distribuindo uniformemente.
4. Em seguida, escorra os pêssegos, reservando 3 colheres de sopa da calda. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de açúcar com a canela.
5. Depois, bata o cream cheese em outra tigela até ficar cremoso. Adicione 1/2 xícara de açúcar e a calda reservada. Misture por 2 minutos.
6. Logo após, distribua os pêssegos fatiados sobre a mistura da massa. Coloque a mistura de cream cheese sobre os pêssegos, deixando 2,5 cm longe das bordas.
7. Por fim, polvilhe a mistura de açúcar com canela por cima e leve ao forno por 30 a 35 minutos, até que fique dourada. Deixe esfriar por 20 minutos e refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Pêssego com Creme traz uma combinação perfeita de sabores e texturas. É uma receita que lembra os encontros em família, onde o aroma do pêssego assado perfuma a casa. Sua crosta leve contrasta com o creme suave e doce, convidando a todos a experimentar um pedaço. Essa sobremesa é um verdadeiro carinho em forma de torta, ideal para os dias quentes ou para alegrar qualquer refeição.