Torta de Pêssego e Mirtilo

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/3/2026 às 06h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 gema de ovo, batida
• 2 colheres (sopa) de manteiga, cortada em pedaços
• 1 xícara de mirtilos
• 1 massa para torta de 23 cm
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de tapioca rápida
• ½ colher (chá) de sal
• 3 xícaras de pêssegos fatiados

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Em seguida, coloque uma das massas de torta no fundo de uma assadeira.
2. Depois, em uma tigela grande, misture as fatias de pêssego e os mirtilos com o suco de limão.
3. Logo após, em uma tigela menor, misture o açúcar, a tapioca e o sal. Despeje essa mistura sobre as frutas e mexa bem para envolver.
4. Em seguida, transfira a mistura de frutas para a forma já preparada e distribua pedaços de manteiga por cima.
5. Logo após, cubra a torta com a outra massa, pressionando bem as bordas para selar.
6. Depois, faça alguns cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape e pincele com a gema de ovo.
7. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse até que a torta esteja dourada, aproximadamente de 45 a 50 minutos.

Curiosidades

A Torta de Pêssego e Mirtilo é uma sobremesa que encanta a cada garfada. Com sua combinação perfeita de frutas frescas, é uma receita que exala aroma de infância e remete a famílias reunidas. A crocância da massa contrasta com o recheio suculento, enquanto o doce dos pêssegos se mistura à acidez sutil dos mirtilos, criando uma harmonia de sabores que preenche o coração e a casa. Perfeita para ser saboreada em um dia ensolarado, essa torta é, sem dúvida, um convite para momentos especiais.