Torta de Pudim Doce de Abóbora Hubbard

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/3/2026 às 15h00

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 1 base de torta (23 cm) não assada
• ½ xícara de açúcar mascavo escuro bem compactado
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal, amolecida
• 1½ colheres (chá) de especiarias para torta de maçã
• ½ xícara de creme de leite
• 1,1 kg de abóbora hubbard - cortada em pedaços e sem sementes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre uma assadeira grande com papel alumínio. Distribua os pedaços de abóbora na assadeira.
2. Depois, asse a abóbora por cerca de 45 minutos, até que a casca esteja dourada e a polpa macia. Deixe esfriar antes de mexer.
3. Em seguida, use uma colher para retirar a polpa da abóbora assada.
4. Logo após, coloque 2 xícaras da polpa no processador. Processe até obter um purê liso. Acrescente o açúcar mascavo, os ovos, o creme de leite, as especiarias, o sal e a manteiga.
5. Misture tudo até que a mistura fique homogênea.
6. Por fim, despeje a mistura de abóbora sobre a massa de torta crua e leve ao forno. Asse por cerca de 1 hora, até que o recheio suba.

Curiosidades

A Torta de Pudim Doce de Abóbora Hubbard é uma deliciosa receita que traz à tona os sabores do outono. Originária da tradição caseira, essa torta quente é perfeita para aquecer as tardes. O aroma adocicado da abóbora combinada com especiarias faz dela uma lembrança afetiva da casa da vovó. Sua textura cremosa e o sabor envolvente são um convite a experimentar esse doce encantador.