Torta de Queijo Colonial

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/3/2026 às 07h49

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar branco
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• ¼ xícara de margarina
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 gema de ovo
• 1 forma de torta (23 cm) crua
• ¼ xícara de leite
• ½ xícara de açúcar mascavo claro
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 1 ovo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma panela, misture o açúcar branco, o açúcar mascavo, a farinha e o sal. Adicione o leite e a margarina.
3. Logo após, leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar dissolva e a margarina derreta. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Em seguida, em uma tigela grande, bata a gemada, o ovo e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
5. Depois, adicione a mistura de açúcar já fria à tigela e misture bem.
6. Por fim, despeje a mistura sobre a massa da torta crua.
7. Leve ao forno por 25 minutos. Depois, reduza a temperatura para 120 graus Celsius e asse por mais 25 minutos, até que a superfície esteja dourada.
8. Ao final, deixe a torta esfriar antes de cortar e servir.

Curiosidades

A Torta de Queijo Colonial é uma iguaria que expressa a riqueza da culinária brasileira, especialmente nas regiões sul e sudeste. Esta torta combina a cremosidade do queijo com um leve sabor adocicado, resultando em uma textura macia e irresistível. Com seu aroma marcante, ela é perfeita para acolher os amigos e a família em um lanche especial. É difícil não lembrar das mesas farta e dos momentos aconchegantes ao degustar essa maravilha caseira.