Torta de Queijo com Limão Meyer e Mirtilos

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/2/2026 às 18h00

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture bem os biscoitos de limão triturados com a manteiga derretida em uma tigela.
2. Depois, pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível de 20 cm.
3. Em seguida, coloque os mirtilos e o açúcar em uma panela em fogo médio-baixo; cozinhe até que o açúcar se dissolva e um molho ralo se forme, cerca de 10 minutos.
4. Logo após, adicione a maisena ao molho de mirtilo; siga cozinhando até que o molho engrosse, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
5. Por fim, em uma tigela, misture o mascarpone, o lemon curd e o creme de leite até ficar homogêneo. Espalhe essa mistura sobre a base de biscoitos na forma.
6. Cubra com papel manteiga e leve ao congelador até que fique semi-firme, por cerca de 10 minutos.
7. Espalhe o molho de mirtilo sobre a camada de mascarpone; cubra com papel manteiga e refrigere até firmar, por pelo menos 1 hora.

Curiosidades

Torta de Queijo com Limão Meyer e Mirtilos é uma entrada irresistível que combina a cremosidade do queijo mascarpone com o frescor do limão e o doce dos mirtilos. Esta receita une sabores que lembram os doces de verão e traz à mente momentos de partilhas em família. Seu aroma cítrico convida a saborear cada pedaço, enquanto a textura leve e aharmonia dos ingredientes tornam cada garfada uma experiência gratificante.