Torta de Queijo com Xarope de Bordo

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/2/2026 às 08h49

Ingredientes

• 1 massa de torta (23 cm) não assada
• ½ xícara de manteiga ou margarina, amolecida
• 1 colher (chá) de extrato de bordo
• 3 ovos
• 1 ½ xícaras de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• ½ xícara de nozes-pecã picadas
• 1 colher (sopa) de fubá amarelo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Em seguida, forre uma assadeira de 23 cm de diâmetro com a massa, pressionando bem nas laterais.
2. Depois, em uma tigela média, bata a manteiga, o açúcar e os ovos até formar um creme leve e aerado. Adicione o fubá, o vinagre e o extrato de bordo, misturando bem.
3. Logo após, acrescente as nozes pecãs picadas, distribuindo-as de maneira uniforme na mistura.
4. Em seguida, despeje essa mistura na massa crua que você preparou anteriormente.
5. Por fim, asse por 10 minutos no forno preaquecido. Então, reduza a temperatura para 175 graus Celsius e asse por mais 30 minutos.
6. Quando retirar do forno, sacuda levemente a torta. Ela deve estar firme. Deixe esfriar, pois a torta irá engrossar e um pouco encolher.

Curiosidades

A Torta de Queijo com Xarope de Bordo traz uma combinação perfeita de creaminess com um toque adocicado. Essa receita é um clássico da culinária americana, mas ganhou fãs aqui no Brasil. A mistura do queijo com o xarope cria um aroma acolhedor e irresistível que lembra receitas caseiras de família. Ao provar, você sentirá a textura cremosa e o sabor equilibrado, que se destaca na sua mesa.