Torta de Ricota Sem Crosta

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/3/2026 às 15h49

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar branco
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 (aprox. 450 g) de ricota
• 5 ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 165 graus Celsius. Em seguida, unte um refratário de aproximadamente 23x33 cm.
2. Depois, em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e a canela até obter uma mistura homogênea. Adicione o queijo ricota e mexa bem.
3. Logo após, despeje a mistura no refratário preparado. Asse no forno preaquecido até que a torta esteja firme, o que deve levar cerca de 1 hora.
4. Por fim, retire a torta do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Ricota Sem Crosta é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor de forma irresistível. Originária de tradições familiares, essa torta traz memórias de almoços de domingo, onde a textura cremosa encanta cada garfada. Com seu aroma doce e ligeiramente condimentado, ela faz qualquer um se sentir em casa. O equilíbrio entre o doce do açúcar e o leve toque de canela faz dela uma opção perfeita para qualquer ocasião.