Torta de Ricota

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/3/2026 às 07h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 massa de torta pré-assada de 22,5 cm
• 1 ½ xícaras de queijo ricota
• 1 ½ xícaras de leite
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 2 ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, dissolva a maisena em 120 ml de leite.
3. Em seguida, misture a ricota, o restante do leite, os ovos, o extrato de baunilha e o açúcar até ficar homogêneo.
4. Logo após, despeje o recheio na massa de torta crua.
5. Por fim, asse no forno pré-aquecido por 1 hora, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Polvilhe canela por cima e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Ricota é uma iguaria que combina a leveza do queijo ricota com o sabor adocicado da canela. Essa receita é perfeita para servir em almoços ou chás da tarde, trazendo um toque especial à mesa. O aroma doce e envolvente que se espalha pela casa durante o preparo é irresistível. A textura cremosa da torta, com uma casquinha delicada, faz dela uma opção tanto de entrada quanto de sobremesa. Essa torta certamente evocará memórias de momentos aconchegantes em família.