Torta de Ruibarbo com Cereja

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/3/2026 às 07h49

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture o ruibarbo picado, o recheio de cereja, o açúcar e a tapioca. Deixe a mistura descansar por 15 minutos.
2. Depois, despeje o recheio na massa da torta crua e cubra com a outra camada de massa.
3. Em seguida, pincele a parte de cima com leite e polvilhe açúcar por cima.
4. Logo após, leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius e asse por 40 a 45 minutos.

Curiosidades

A Torta de Ruibarbo com Cereja é uma verdadeira delícia, muito comum em festas juninas e em celebrações familiares. O equilíbrio entre o azedo do ruibarbo e a doçura das cerejas cria uma combinação de sabores interessante, que traz à mente lembranças de tardes ensolaradas. Com uma textura crocante por fora e um recheio suculento, essa torta exala um aroma irresistível enquanto assa, preenchendo o ambiente com uma sensação acolhedora.