Torta de Santiago

Receita de Torta de Santiago: Descubra como preparar essa deliciosa e envolvente sobremesa. Uma sobremesa que vai alegrar seu dia com sua textura e sabor únicos!

Ingredientes

• 2 ovos
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (80 gramas)
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 250 gramas de amêndoas sem pele trituradas (farinha de amêndoa)
• 2 colheres (chá) rasas de canela em pó

Como Fazer

1. Primeiramente, na batedeira, vamos bater os ovos juntamente com as raspas de limão e o açúcar até que a mistura dobre de volume, resultando em uma textura leve e aerada.
2. É importante não bater demais para evitar que a massa fique pesada.
3. Em seguida, sem bater, iremos adicionar a amêndoa já misturada com a canela e a manteiga derretida.
4. Vamos mexer delicadamente, incorporando esses ingredientes à massa de forma suave e cuidadosa.
5. Essa etapa é fundamental para garantir uma torta bem equilibrada e saborosa.
6. Agora, vamos despejar essa mistura em uma fôrma redonda untada, com dimensões de 20 x 5 cm.
7. A untar a fôrma, estaremos evitando que a torta grude e facilitando o seu desenforme posteriormente.
8. Levaremos a fôrma ao forno médio preaquecido a 180°C.
9. O tempo de cozimento será de aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada.
10. Esse passo é crucial para garantir que a torta fique bem assada e com uma cor apetitosa.
11. Após retirar a torta do forno, deixaremos que ela esfrie completamente antes de desenformar.
12. Isso é importante para evitar que ela desmanche ou se quebre ao ser desenformada.
13. Agora, para dar um toque especial à apresentação da torta, vamos copiar a cruz de Santiago (ou da Ordem dos Cavaleiros de Santiago) em cartolina.
14. Podemos encontrar diversos modelos disponíveis na internet e, em seguida, recortá-la com cuidado.
15. Posicionaremos a cruz no centro da torta e, em seguida, polvilharemos toda a sua superfície com açúcar de confeiteiro.
16. Essa etapa trará um charme adicional à torta e deixará sua aparência ainda mais atraente.
17. Por fim, com todo cuidado, retiraremos a cruz de cima da torta e a serviremos em temperatura ambiente.

Curiosidades

A Torta de Santiago é um saboroso bolo de café originário de Galícia, Espanha e é conhecido mundialmente. Possui sabor adocicado, mas não tem muito açúcar, é leve e deliciosa. A Torta de Santiago teria sido criada na cidade de Santiago de Compostela no século XVI como uma forma de homenagear os enviados do Papa. É servida principalmente em datas festivas como Natal, Páscoa e Ano Novo.

Tradicionalmente, é preparada com farinha de trigo, amêndoa, limão, açúcar, manteiga, açúcar e mel. Estes ingredientes têm inúmeros benefícios para a saúde, como benefícios para o coração, para o sistema nervoso, para o sistema imunológico e para a saúde da pele. Além disso, é uma opção saudável para a dieta vegetariana e vegana.

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