Torta de Saskatoon Canadense

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/3/2026 às 22h00

Ingredientes

• 1 ½ colher (sopa) de tapioca rápida
• ¼ xícara de água
• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• 1 massa para torta de 23 cm
• 5 xícaras de frutas saskatoon, ou conforme necessário
• 1 clara de ovo, batida levemente
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de manteiga, cortada em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve as frutas saskatoon e a água a uma panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos. Depois, escorra o excesso de água e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. Em seguida, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Misture em uma tigela 1/2 xícara de açúcar e a tapioca. Adicione essa mistura e o suco de limão às frutas.
3. Logo após, forre uma assadeira de 23 cm com a massa, despeje o recheio de frutas sobre a crosta. Coloque pedacinhos de manteiga sobre as frutas. Cubra com a parte superior da massa e pressione as bordas para selar.
4. Por fim, pincele a superfície da torta com a clara de ovo. Asse no forno preaquecido por 20 minutos. Retire do forno, polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar e coloque de volta no forno até que a torta esteja dourada e o recheio borbulhante, cerca de 10 minutos.

Curiosidades

A Torta de Saskatoon Canadense é uma deliciosa sobremesa que traz um pouco do charme do Canadá para a nossa mesa. Com um aroma doce e frutado, essa torta combina a textura macia da massa com o suculento recheio de frutas. As frutas saskatoon, parecidas com mirtilos, têm um sabor agridoce e são perfeita para criar memórias afetivas, lembrando das tardes de outono em família ao redor da mesa. Perfeita para acompanhar um café fresco, essa receita vai conquistar o seu paladar!