Torta de Tamale Picante

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/2/2026 às 17h49

Ingredientes

• 907 g de carne moída
• 113 g de queijo cheddar ralado, dividido
• 120 ml de leite, dividido
• ½ colher (chá) de orégano seco
• 1 pote (454 g) de salsa
• 480 ml de pimentões poblano picados
• 227 g de milho congelado, descongelado
• 113 g de queijo Monterey Jack ralado, dividido
• 2 caixas (240 g) de mistura para muffin de milho (tipo Jiffy®)
• 1 colher (chá) de sal
• spray de culinária
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de pimenta chipotle em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Depois, unte uma assadeira retangular de 23x33 cm com spray de cozinha.
3. Em seguida, cozinhe a carne moída em uma panela grande em fogo médio-alto, mexendo até que comece a dourar.
4. Logo após, reduza o fogo para médio e acrescente os pimentões, sal, salsa, orégano e o pó de chipotle, cozinhando por 10 minutos.
5. Em uma tigela grande, misture uma embalagem da mistura de muffins de milho com um ovo e 1/3 de xícara de leite.
6. Depois, em outra tigela, misture a segunda embalagem da mistura de muffins de milho com um ovo, 1/3 de xícara de leite e metade dos queijos.
7. Logo em seguida, espalhe a mistura de milho sem queijo na assadeira, seguido do milho e dos queijos restantes.
8. Coloque a mistura de carne por cima das camadas precedentes, distribuindo uniformemente.
9. Por fim, coloque cuidadosamente a mistura de milho com queijo em cima da carne, espalhando com um garfo.
10. Asse no forno preaquecido por 50 a 60 minutos, até que a superfície esteja dourada.

Curiosidades

Torta de Tamale Picante é uma deliciosa comida de conforto originária das tradições mexicanas. Seu aroma inconfundível de temperos e queijos derretidos se espalha pela cozinha, trazendo uma sensação acolhedora. Essa torta combina a textura cremosa do milho com o sabor marcante da carne temperada, criando uma experiência gustativa que remete a reuniões familiares e celebrações. Uma verdadeira explosão de sabores que certamente conquistará o coração de todos à mesa.