Torta de Tamale

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/3/2026 às 20h00

Ingredientes

• ½ xícara de leite
• 1 lata (400 g) de tomates picados com pimentões verdes (como RO*TEL®)
• ½ xícara de queijo mexicano ralado
• 1 lata (425 g) de feijão pinto, lavado e escorrido
• 2 ovos
• 1 cebola pequena, picada
• 680 g de carne moída
• 1 lata (425 g) de feijão preto, lavado e escorrido
• 2 pacotes (240 g) de mistura para pão de milho (como Jiffy®)
• 2 colheres (chá) de óleo vegetal, ou conforme necessário

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e refogue a cebola até que fique levemente dourada, por cerca de 5 a 10 minutos.
3. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe, mexendo, até que a carne esteja dourada e soltinha, cerca de 5 a 10 minutos.
4. Logo após, misture os feijões pinto e preto à mistura de carne.
5. Por fim, polvilhe o queijo mexicano sobre a mistura de carne e feijão, mexa bem e acrescente os tomates picados com pimentas.
6. Em um recipiente separado, combine a mistura para o pão de milho, o leite e os ovos até formar uma massa homogênea.
7. Depois, espalhe a massa sobre a mistura de carne, cobrindo bem.
8. Por fim, leve ao forno aquecido e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Curiosidades

A Torta de Tamale traz um pedacinho da culinária mexicana direto para sua mesa. Com uma combinação incrível de sabores, a massa de milho complementa o recheio de carne moída e feijão, resultando em uma textura deliciosa e um aroma irresistível. Uma lembrança da infância é o cheiro de comidas caseiras, que sempre nos remete a momentos especiais em família. Prepare-se para uma explosão de sabor com esta torta que promete agradar a todos!