Torta de Tartaruga

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/4/2026 às 05h00

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga
• 1 massa de torta (23 cm), assada
• 1 gema de ovo
• 3 colheres (sopa) de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ¼ xícara de xarope de milho
• 1 xícara de nozes pecân
• ½ xícara de chips de chocolate meio amargo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de leite condensado

Passo a Passo

1. Primeiramente, distribua as nozes sobre o fundo da massa da torta já assada.
2. Depois, em uma panela pesada, em fogo médio, despeje o leite condensado, o açúcar mascavo, a manteiga e o xarope de milho. Misture e leve a fervura.
3. Em seguida, continue mexendo constantemente por pelo menos 5 minutos. Retire do fogo e bata lentamente até o creme começar a engrossar, em torno de 2 minutos.
4. Logo após, despeje a mistura sobre a base da torta, cubra e leve à geladeira por cerca de uma hora.
5. Por fim, em uma panela média, derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo, mexendo bem.
6. Depois, acrescente o leite condensado e misture até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Logo após, adicione a gema ao chocolate, misturando bem, e espalhe sobre o recheio já frio.
8. Por fim, coloque a torta de volta na geladeira e deixe esfriar por mais uma hora antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Tartaruga é uma sobremesa que traz um toque especial ao nosso paladar. Originária de adaptações modernas, combina sabores que evocam memórias afetivas de famílias se reunindo para celebrar. O aroma doce da calda de chocolate e o crocante das nozes aquecem o coração. Quando você a corta, a textura cremosa por dentro, envolta pela crosta dourada, promete um sabor que é um verdadeiro abraço. Essa torta é ideal para eventos festivos ou até mesmo para um lanche especial durante a semana.