Torta de Tomatillo e Morango

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/3/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de suco de limão, ou mais a gosto
• ¼ xícara de tapioca instantânea
• 1 ½ xícaras de açúcar branco
• 1 massa para torta de 23 cm com duas camadas
• 3 colheres (sopa) de manteiga, fatiada
• 3 xícaras de morangos fatiados
• 3 xícaras de tomatillos maduros fatiados

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em seguida, forre uma assadeira de 23 cm de diâmetro com a massa de torta.
2. Depois, em uma tigela, misture os tomatillos fatiados, os morangos, a tapioca, o açúcar e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Logo após, despeje o recheio de tomatillo e morango na massa da torta. Distribua as fatias de manteiga sobre o recheio.
4. Em seguida, cubra a torta com a segunda camada de massa e pressione as bordas para selar. Faça cortes na parte de cima para permitir a liberdade do vapor.
5. Por fim, coloque a torta em uma assadeira e asse no forno por cerca de 50 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.

Curiosidades

A Torta de Tomatillo e Morango traz uma mistura inusitada que reflete a diversidade da cozinha brasileira. A combinação do azedinho dos tomatillos com a doçura dos morangos resulta em uma sobremesa surpreendente. Essa torta tem um aroma encantador e uma textura que desafia o paladar com seu recheio cremoso e crocante. É uma receita que remete a memórias de festas em família, onde cada garfada revela um sabor marcante e fresco.