Torta de Tortilha em Sete Camadas

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/3/2026 às 06h00

Ingredientes

• 1 xícara de molho de tomate
• 2 xícaras de queijo Cheddar desfiado com redução de gordura
• 7 tortillas de farinha (20 cm)
• 2 dentes de alho, picados
• 1 lata (425 g) de feijão preto, lavado e escorrido
• 2 latas (425 g cada) de feijão roxo, escorridas e lavadas
• ½ xícara de tomates picados
• 1 xícara de molho de tomate, dividido
• ½ xícara de creme azedo
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, amasse os feijões-manteiga e misture 3/4 de xícara de salsa com o alho picado.
3. Em seguida, em uma outra tigela, combine 1/4 de xícara de salsa, o coentro picado, os feijões-preto e os tomates.
4. Logo após, coloque uma tortilha em uma assadeira. Espalhe 3/4 de xícara da mistura de feijão sobre a tortilha, deixando 1,5 cm de espaço nas bordas.
5. Em seguida, adicione 1/4 de xícara de queijo e cubra com outra tortilha. Repita esse processo, intercalando as misturas até finalizar.
6. Por fim, cubra a última tortilha com a mistura de feijão restante e polvilhe o queijo ao topo.
7. Deixe a torta coberta com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
8. Após assar, corte em fatias e sirva com salsa e creme de leite para complementar.

Curiosidades

A Torta de Tortilha em Sete Camadas é uma opção criativa e saborosa para quem ama experimentar novas texturas e sabores. Com sua origem inspirada na culinária mexicana, essa receita traz a leveza das tortilhas combinada com a cremosidade do queijo e a intensidade dos temperos. Ao prepará-la, o aroma inconfundível de temperos frescos toma conta da cozinha, criando uma lembrança afetiva. Cada camada revela uma explosão de sabores, com o frescor do coentro e a crocância das tortilhas, tornando essa experiência verdadeiramente inesquecível.